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200g パプアニューギニア　コルブラン農園　ウォッシュド　深煎りフレンチロースト

¥1,330 税込

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原 産 国 ： エチオピア SNNPR州 ゲデブ地区
標 　 高 ： 1,820ｍ
生 産 者 ： コルブラン農園
品質等級 ： A
栽培品種 ： ティピカ、ブルボン、ムンドノーボ
精製方法 ： フリーウォッシュト
焙煎度　 ： 深煎り　フレンチロースト


コルブラン農園は、1962年に、ニコールさんの父・ベン・コルブランさんがこの地にコーヒーの苗を植え始めたことから始まりました。当初は数ヘクタールほどの非常に小規模な農園でしたが、徐々に規模を拡大し、現在では約300ヘクタールの広大な土地でさまざまな品種のコーヒーを栽培しています。
約60人のスタッフが正社員として常勤しており、収穫期にはさらに500人以上の季節労働者を雇って、日々チェリーの収穫にあたります。収穫の最盛期には加工場の様子も一変し、夕方になると大量のチェリーとともに人々が集まり、夜通しで加工作業が行われるのです。
「私が信じるのは、ちゃんと栽培して、完熟のチェリーをちゃんと発酵させて、ちゃんと乾燥させて綺麗に精選することです。」これは、ニコールさんのモットーです。 その言葉が示すとおり、コルブラン農園では特別に変わった精製方法は用いていません。

～オーナーのコメント～
コルブラン農園は、飲みごたえのある一杯を求める方にぴったりです。深く焙煎しても個性的な風味と甘さが感じられると思います。ぜひお楽しみください。

苦み★★★★
酸味
甘味★★★★
香り★★★

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