1/2

200g パプアニューギニア　コルブラン農園　ウォッシュド　深煎りフレンチロースト

¥1,900

International shipping available

原産国：エチオピア SNNPR州ゲデブ地区
標　高： 1,820ｍ
生産者：コルブラン農園
品質等級： A
栽培品種：ティピカ、ブルボン、ムンドノーボ
精製方法：フリーウォッシュト
焙煎度　：深煎り　フレンチロースト

コルブラン農園は、1962年に、ニコールさんの父・ベン・コルブランさんがこの地にコーヒーの苗を植え始めたことから始まりました。当初は数ヘクタールほどの非常に小規模な農園でしたが、徐々に規模を拡大し、現在では約300ヘクタールの広大な土地でさまざまな品種のコーヒーを栽培しています。
約60人のスタッフが正社員として常勤しており、収穫期にはさらに500人以上の季節労働者を雇って、日々チェリーの収穫にあたります。収穫の最盛期には加工場の様子も一変し、夕方になると大量のチェリーとともに人々が集まり、夜通しで加工作業が行われるのです。
「私が信じるのは、ちゃんと栽培して、完熟のチェリーをちゃんと発酵させて、ちゃんと乾燥させて綺麗に精選することです。」これは、ニコールさんのモットーです。その言葉が示すとおり、コルブラン農園では特別に変わった精製方法は用いていません。

～オーナーのコメント～
コルブラン農園は、飲みごたえのある一杯を求める方にぴったりです。深く焙煎しても個性的な風味と甘さが感じられると思います。ぜひお楽しみください。

苦み★★★★
酸味
甘味★★★★
香り★★★