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200g エチオピア　ゲルチャキンドゥ ウォッシュド　中深煎りシティロースト

¥1,400 税込

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原 産 国 ： エチオピア SNNPR州 ゲデブ地区
標 　 高 ： 2,342ｍ
生 産 者 ： ゲルチャキンドゥ CWS
品質等級 ： Grade 1
栽培品種 ： 74110
収穫時期 ： 2024年11月～2025年2月
精製方法 ： フリーウォッシュト
入　　港 ： 2025/6/30
焙煎度　 ：中深煎りシティロースト

Gelcha Kindu CWSは、イルガチェフェの南に位置するゲデブ地区の中でも、特に標高が高く冷涼な環境にあるウォッシングステーションです。標高はおよそ2,342mとエチオピアの中でも屈指の高さを誇り、ゆっくりと熟すチェリーは糖度が高く、密度もしっかりしており、明るく繊細な酸味と複雑なフレーバーの土台となっています。

ステーションはPrimrose Coffee Exporterによって運営されており、周辺の約2,700世帯の農家から収穫されたチェリーを集めて、厳密に管理された水洗処理を施しています。

完熟チェリーのみを手摘みで収穫・選別した後、発酵・水洗・棚式乾燥までをステーション内で一貫して行う体制が整っており、品質の安定感とトレーサビリティにも優れています。

～オーナーのコメント～
とても高品質なエチオピアなので個性を感じて頂きたくシティローストで提供することにしました。爽やかな苦みとエキゾチックな香り。華やかなエチオピアを楽しんでください。

苦み★★★
酸味★★★
甘味★★★
香り★★★★★

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